豬(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)蘑菇披(pi)薩(sa)，是用(yong)面粉、豬(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)粒、披(pi)薩(sa)奶酪(lao)制作(zuo)的(de)美食小(xiao)吃。

具體食物材料：面粉200克；豬肉粒60克；披薩奶酪（馬蘇里拉,）120克；口蘑10個；紅椒半個；鹽些許+2克；酵母3克；水120克的樣子；黃油5克+20克；蒜末4瓣；洋蔥末1/4個；西紅柿（大概200克）2個；番茄沙司2大勺；水3大勺；糖10克；黑胡椒碎1/4勺；意大利綜合調料1/2勺；烤盤抹上黃油；5克雞蛋液刷面餅邊沿些許。肉脯生產銷售

制作方(fang)法具體步驟：

首先，揉(rou)面(mian)(mian)團(tuan)：面(mian)(mian)粉放鹽和黃(huang)油攪勻，酵(jiao)(jiao)(jiao)母倒進(jin)水里面(mian)(mian)攪勻到(dao)酵(jiao)(jiao)(jiao)母溶解后(hou)倒進(jin)面(mian)(mian)粉中，需(xu)注(zhu)意不能一次性加進(jin)去以(yi)防(fang)(fang)面(mian)(mian)團(tuan)過軟。揉(rou)搓成光滑的(de)面(mian)(mian)團(tuan)，蓋濕毛巾放溫暖(nuan)處初次發酵(jiao)(jiao)(jiao)40分(fen)鐘左右。烤(kao)盤(pan)上(shang)先涂(tu)一層黃(huang)油（一方面(mian)(mian)防(fang)(fang)粘、另一方面(mian)(mian)可(ke)以(yi)使烤(kao)制時底部焦黃(huang)），發酵(jiao)(jiao)(jiao)好的(de)面(mian)(mian)團(tuan)，拿手抻成烤(kao)盤(pan)尺寸的(de)圓形（用搟面(mian)(mian)棍(gun)搟大同樣也(ye)可(ke)以(yi)），放到(dao)烤(kao)盤(pan)上(shang)，用叉(cha)子扎孔透氣(qi)預(yu)防(fang)(fang)烤(kao)制時起(qi)鼓，之后(hou)再二次發酵(jiao)(jiao)(jiao)20分(fen)鐘左右的(de)樣子。

第二步，炒(chao)披薩(sa)醬，將黃(huang)油在炒(chao)菜鍋中進行(xing)加(jia)熱溶解(jie)，加(jia)上(shang)洋蔥和(he)蒜末炒(chao)出(chu)香(xiang)味，加(jia)上(shang)切成(cheng)小(xiao)塊的西紅柿（要是希望(wang)口感好，西紅柿先(xian)剝皮），煸炒(chao)翻(fan)勻，加(jia)上(shang)番(fan)茄沙司（沒(mei)有可(ke)以(yi)不(bu)加(jia)）和(he)水(shui)，再炒(chao)4、5分鐘左(zuo)右，水(shui)分揮發掉調(diao)味汁稍變稠后調(diao)料，加(jia)上(shang)鹽、糖、黑(hei)胡椒和(he)意大利綜合調(diao)料（牛侄葉、迷迭香(xiang)、干羅勒等(deng)等(deng)這些，都是可(ke)以(yi)）。攪拌均勻文火收濃，盛出(chu)備用。

組成披薩后烤制蔬菜切成絲或薄片，蘑菇也切成片。在披薩面坯上抹上一層醬，再撒一層奶酪（奶酪要留1/4的量撒到表面上），之后加上蔬菜和豬肉粒。餅皮邊沿刷點雞蛋液保濕又可以增加金黃色的光澤。加上烤箱中上層，200-220度，烤12-15分鐘左右，取出來，再加上剩余的奶酪，再烤3-5分鐘左右就可以了。廣西肉脯

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