要(yao)區分豬肉(rou)(rou)干和豬肉(rou)(rou)脯實際上并不(bu)難(nan)，從制(zhi)作的(de)(de)(de)方式 上就能(neng)很能(neng)很容易的(de)(de)(de)區分。豬肉(rou)(rou)干是肉(rou)(rou)切(qie)片加(jia)調料(liao)貼在烤制(zhi)工具上，經過了烘干而成，做(zuo)好的(de)(de)(de)豬肉(rou)(rou)干上有比較容易可以見的(de)(de)(de)肌肉(rou)(rou)紋(wen)理；而豬肉(rou)(rou)脯是采用碎(sui)成肉(rou)(rou)糜加(jia)調料(liao)腌(a)制(zhi)刮在烤制(zhi)工具上，烘干成的(de)(de)(de)，做(zuo)好的(de)(de)(de)肉(rou)(rou)脯上看不(bu)到肌肉(rou)(rou)紋(wen)理。

兩者在口味上還是有相應的區分，是豬肉干嚼的時候偏硬一點，而豬肉脯要偏軟一點。肉脯吃的時候較為軟和嫩，而肉干就較為硬。廣西肉脯提示您假如大家是在家用烤箱做，肉干烤的時間比肉脯時間長些就可以了。

從外形看來很有(you)可能(neng)看的并不是(shi)很出來，可是(shi)大(da)家仔(zi)細觀看依然能(neng)區分，豬肉干是(shi)較為厚的，更關(guan)鍵的是(shi)表(biao)面(mian)較粗糙，并不是(shi)很光(guang)滑；呈(cheng)暗紅(hong)色。豬肉脯看上去則較為薄,而且表(biao)面(mian)光(guang)滑,平(ping)整有(you)光(guang)澤(ze),呈(cheng)現出一類鮮紅(hong)色。

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