材(cai)料：瘦豬肉(rou)500g，雞蛋1個，白糖40g，生抽2勺(shao)，蠔油1勺(shao)，料酒1勺(shao)，蜂蜜(mi)15g。

豬肉脯的(de)做(zuo)法：

1、將全(quan)部的(de)材(cai)料都準備好，瘦(shou)豬(zhu)肉清(qing)洗干凈，先切成(cheng)片，之后再(zai)用(yong)刀剁(duo)(duo)碎，再(zai)剁(duo)(duo)成(cheng)肉沫(mo)。把豬(zhu)肉末(mo)裝進(jin)一個(ge)大(da)碗里邊(bian)，開(kai)始調味。加(jia)入白糖40g，生抽(chou)2勺(shao)，蠔油1勺(shao)，再(zai)打進(jin)1個(ge)雞蛋，先攪拌(ban)均勻。

2、用手(shou)把它攪拌均勻。如今我們開始拿(na)出油紙。在(zai)油紙上(shang)鋪上(shang)層(ceng)肉沫，之后在(zai)上(shang)面(mian)再蓋一張油紙。

3、用面杖把它(ta)壓扁(bian)，之(zhi)后連著油紙一塊兒放進平底鍋，一面定(ding)型上色之(zhi)后，把它(ta)翻過來除去油紙，刷上層(ceng)蜂蜜。

4、直到另外一面也定型后，再一次翻面，再一次刷蜂蜜，廣西肉脯提示您反復之前的操作，多次翻面，上色均勻，而且全部熟了，灑上白芝麻就可以起鍋切割成一小塊裝盤了。

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