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豬肉粒取自豬的坐墩肉,也就是豬后腿,豬后腿是豬身上除豬蹄以外具有韌性和結實的地方。纖維較為細軟,結締組織較少,瘦肉多肥肉少,這個部位做出來的豬肉粒具有嚼勁,是一種大人小孩都喜歡的零食,香味十足。肉粒飽滿,肉質筋道,保留豬肉的鮮美