牛羊肉的化學纖維組織較粗，如何烹制不是太好的話，會使牛羊肉老而嚼不動，那般小孩子就沒有辦法接納了。便于使我們家小孩子多吃羊肉，我經常下苦功夫，清燉的，清燉的，油爆的，不管哪一種，一定要味美且易嚼。肉脯生產銷售。

制作方(fang)法流程

1.牛肉切小(xiao)方粒。

2.牛肉粒中倒(dao)進料酒、生抽、蠔油、黑胡(hu)椒粉攪拌均(jun)勻并(bing)腌制十分鐘。

3.洋蔥剁碎、青椒切(qie)菱形片(pian)。

4.鍋中(zhong)倒油(you)大火(huo)燒熱，倒進牛肉粒快速(su)翻炒至變色，盛出備用。

5.鍋中留(liu)底(di)油再(zai)次加熱，倒進洋蔥炒香，再(zai)然后(hou)倒進青椒(jiao)片翻炒。

6.倒進(jin)生抽(chou)和糖，翻炒勻稱。

7.倒進炒好的牛(niu)肉(rou)粒(li)，黑胡椒(jiao)粉一塊兒(er)翻炒勻(yun)稱。

8.美味可口的牛肉粒起鍋了。廣西肉脯。

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