精選(xuan)優質的(de)(de)土豬脊肉(rou)，鮮嫩且(qie)沒有(you)(you)燥腥(xing)味。糖和醬油的(de)(de)精妙配比(bi)，胡椒和沙茶的(de)(de)醇厚(hou)香氣(qi)以及紹(shao)酒(jiu)的(de)(de)酒(jiu)香，讓肉(rou)片“沉浸(jin)”于其中(zhong)，逐漸升華。將腌制好(hao)(hao)的(de)(de)肉(rou)片置于烈日下(xia)晾曬，定(ding)時翻面，去除水(shui)分(fen)，讓肉(rou)更有(you)(you)嚼(jiao)頭，口感更好(hao)(hao)。