盡管一般的豬肉脯根本談不上那些昂貴的零食，在超市非常容易就買到，但真正好吃的豬肉脯，肯定是那種現烤現賣的散裝零售。一片片油光晶亮的豬肉脯照著不同口味整整齊齊地疊放在一塊，等客人要買的情況下，稱好重，廣西肉脯店員會用一把大剪刀隨意地裁成小塊，裝在紙袋中。

那些豬肉脯店鋪，還未靠近就能聞到陣陣肉香，誘惑著雙腳不自覺地向前。可走到柜臺，望著肉脯生產銷售每斤100元左右的價格，又確實難讓人爽快下手，因為倘若想把豬肉脯吃過癮，可不是兩三片就能打發的。

試吃(chi)一下(xia)，濃濃的(de)咸香(xiang)味瞬間(jian)從唇齒間(jian)散開，牙齒輕(qing)輕(qing)地一咬，也是(shi)毫(hao)不費(fei)力就能輕(qing)松咬下(xia)一塊，與一些密(mi)封包裝里又(you)硬又(you)柴的(de)豬肉(rou)(rou)脯并不是(shi)一回(hui)事。令人滿足(zu)的(de)是(shi)，每(mei)嚼一下(xia)，濃郁的(de)肉(rou)(rou)香(xiang)又(you)會散開幾分，讓你忍不住再吃(chi)第二(er)口(kou)，待到兩三口(kou)吃(chi)完，你的(de)食(shi)欲早已被勾起(qi)來，不買一袋肉(rou)(rou)脯回(hui)去，可能今夜(ye)都難眠。

自(zi)己(ji)制作豬肉脯(fu),于是(shi)，面對單價甚(shen)高的豬肉脯(fu)，唯有家庭自(zi)己(ji)制作版才是(shi)出路。一(yi)臺烤箱，一(yi)塊豬肉，一(yi)瓶蜂蜜，再加上廚(chu)房必備(bei)的幾類(lei)調味料，自(zi)己(ji)制作豬肉脯(fu)就可(ke)以開工了(le)。

從烤(kao)(kao)箱(xiang)發出的(de)肉(rou)(rou)香,剁肉(rou)(rou)餡，放調料，壓薄片，放烤(kao)(kao)箱(xiang)，刷蜂蜜，豬肉(rou)(rou)脯的(de)制作過(guo)程(cheng)大約就這幾個(ge)關鍵步驟，談不(bu)上(shang)復雜(za)。外帶(dai)烤(kao)(kao)箱(xiang)在手，就算是烹飪新手，只要(yao)調準溫(wen)度，自己制作豬肉(rou)(rou)脯其實不(bu)是很難。

想(xiang)要讓烤(kao)出(chu)的(de)(de)豬肉脯更(geng)加好吃，另外還有(you)(you)一(yi)個(ge)竅門是多刷蜂(feng)蜜。聞著從烤(kao)箱慢慢飄出(chu)的(de)(de)誘人肉香(xiang)，感覺幸福也莫(mo)過(guo)于此。就算(suan)老抽加多了，肉脯后烤(kao)出(chu)來(lai)有(you)(you)一(yi)些(xie)黑(hei)；或者用(yong)搟面杖壓(ya)(ya)薄片的(de)(de)情況下，壓(ya)(ya)得有(you)(you)一(yi)些(xie)厚，嘗起(qi)來(lai)有(you)(you)一(yi)些(xie)像肉干(gan)，但這種都(dou)不會影響吃著自己做的(de)(de)豬肉脯時的(de)(de)滿足感。

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