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將符(fu)合(he)標準的(de)豬后腿肉充分碾(nian)碎,按古法秘方比例加入磨(mo)成粉的(de)新會陳皮、多(duo)種(zhong)天(tian)然(ran)的(de)香辛料(liao)和大顆粒(li)桃(tao)仁、芝麻(ma)進行充分攪拌刮成薄片(pian),攤(tan)干(gan)8小時排除(chu)多(duo)余水分,再低溫(wen)熟化176小時方算初成型。