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精選優(you)質的(de)土(tu)豬脊(ji)肉，鮮嫩且沒有燥腥味(wei)。糖和(he)醬油的(de)精妙配比(bi)，胡椒和(he)沙茶的(de)醇厚香氣以及紹酒的(de)酒香，讓肉片“沉浸”于(yu)其中，逐漸升華(hua)。將腌制(zhi)好的(de)肉片置于(yu)烈(lie)日下晾曬，定時翻面，去除水(shui)分，讓肉更有嚼頭，口(kou)感更好。
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